食事記録は介護現場で毎日複数回作成する基本帳票ですが、「主食」「副食」「摂取量」など漢字熟語が多く、外国人職員や新人職員が記入に時間がかかる項目の代表格です。本テンプレートは項目名・記入例をやさしい日本語に統一しました。
記録項目（やさしい日本語版）
| 項目（やさしい） | 元の用語 | 記入例 |
|---|---|---|
| ごはん（しゅしょく） | 主食 | 8わり 食べました / 半分 のこしました |
| おかず（ふくしょく） | 副食 | 全部 食べました / お肉 のこしました |
| のみもの | 水分 | お茶 200ml、お水 150ml |
| たべるはやさ | 摂取時間 | 30分 / ふつう / おそい |
| むせた かいすう | 誤嚥リスク | 0回 / 1回（お茶のとき） |
| たべるとき の きもち | 食欲・表情 | えがお / ふつう / げんきなし |
使い方
- 1回の食事ごとに1枚記入（朝・昼・夕）
- 「のこした量」だけでなく「えがおがあったか」も記入することで、QOLの変化に気づける
- 3日間まとめて見ると、食欲低下のサインが見えやすい
※テンプレート本体（Excel/Word/PDF）は順次公開予定です。記入例として本記事の表をご参考にカスタマイズしてください。
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