食事記録は介護現場で毎日複数回作成する基本帳票ですが、「主食」「副食」「摂取量」など漢字熟語が多く、外国人職員や新人職員が記入に時間がかかる項目の代表格です。本テンプレートは項目名・記入例をやさしい日本語に統一しました。
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ダウンロード後に、あわせて確認できます PR
業務標準化・職員教育向け
ICT導入や補助金活用を考える施設は、機器選びだけでなく新人教育・手順書・動画マニュアルの整備もあわせて確認しておくと運用に乗せやすくなります。
業務マニュアル・教育支援サービスを見る記録項目（やさしい日本語版）
| 項目（やさしい） | 元の用語 | 記入例 |
|---|---|---|
| ごはん（しゅしょく） | 主食 | 8わり 食べました / 半分 のこしました |
| おかず（ふくしょく） | 副食 | 全部 食べました / お肉 のこしました |
| のみもの | 水分 | お茶 200ml、お水 150ml |
| たべるはやさ | 摂取時間 | 30分 / ふつう / おそい |
| むせた かいすう | 誤嚥リスク | 0回 / 1回（お茶のとき） |
| たべるとき の きもち | 食欲・表情 | えがお / ふつう / げんきなし |
使い方
- 1回の食事ごとに1枚記入（朝・昼・夕）
- 「のこした量」だけでなく「えがおがあったか」も記入することで、QOLの変化に気づける
- 3日間まとめて見ると、食欲低下のサインが見えやすい
※テンプレート本体（Excel/Word/PDF）は順次公開予定です。記入例として本記事の表をご参考にカスタマイズしてください。
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