介護技術・ケア方法 嚥下食・食事形態の種類【図解】飲み込む力に合わせた食事の選び方
嚥下食・食事形態の種類を図解でわかりやすく解説。常食・刻み食・ソフト食・ミキサー食・ゼリー食・とろみ調整まで、飲み込む力に合わせた食事の選び方と注意点をまとめました。誤嚥を防ぐ食事介助の参考に。
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