「最近やせてきた」「食が細くなった」——高齢者の低栄養は、筋力低下・免疫力の低下・フレイルにつながる見過ごせない問題です。原因を知り、無理なく栄養をとる工夫でケアしましょう。
高齢者が低栄養になりやすい理由
加齢で食欲や消化・吸収の力が落ち、噛む・飲み込む力の低下、味覚の変化、独居による食事の偏り、持病や薬の影響などが重なり、知らないうちに栄養が不足します。「粗食が健康」という思い込みも一因です。
気づきたいサイン
- 意図しない体重減少が続く
- ベルトや服がゆるくなった
- 疲れやすい・力が入らない・歩くのが遅くなった
- 食事を残す・同じものばかり食べる
食事ケアのポイント
- たんぱく質を意識——肉・魚・卵・大豆・乳製品を毎食少しずつ
- 少量で高栄養に——油や汁物、栄養補助食品も活用
- 噛む・飲み込む状態に合う食事形態は専門職と相談する
- 回数を分ける——1日3食が難しければ間食で補う
- 一緒に食べる・盛り付けを工夫して食欲を促す
受診・相談の目安
体重が続けて減る、食べられない状態が続く、むくみや発熱を伴うときは受診を。背景に病気が隠れていることもあります。管理栄養士・かかりつけ医・歯科（噛む力）にも相談しましょう。
まとめ
高齢者の低栄養・やせは、フレイルや筋力低下につながる見過ごせないサインです。たんぱく質を中心に、少量で高栄養・食べやすい形態・回数を分ける工夫でケアしましょう。体重減少が続くときは受診し、多職種で支えることが大切です。
食事量と体重を一緒に振り返る
体重を同じ条件で定期的に測り、食べられた量、むせ、口の痛みや義歯の不具合を記録します。急に食べられなくなったり体重が減り続けたりするときは、病気や薬の影響も含めて受診を。食事を細かくする・とろみを付ける方法は全員に合うわけではありません。医師、歯科医師、管理栄養士、言語聴覚士などに本人の状態に合う形を相談します。
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参考資料
この記事は「ふくしの素材館（kaigo-sozai.com）」が、介護に関わる方の役に立つ情報を整理してお届けしています。症状の原因や対応は人により異なります。気になる症状は自己判断せず、医師・看護師など専門職にご相談ください。
